Fiori di zucca fritti in pastella con acqua frizzante per renderli ancora. Come fare la pastella per fritti: la pastella è perfetta per ricoprire e poi . Esistono molti tipi di versi di pastella: con o senza uova, con latte, acqua o anche birra, lievitata o meno… Le variabili sono tante, ma quali sono le differenze?

La base di tutte le pastelle che viene poi arricchita o meno con altri. La variante prevede l’utilizzo di acqua minerale, come quella che uso per . E’ una pastella che permette di realizzare dei fritti leggeri e friabili. Ha la particolarità di essere fatta con acqua frizzante particolarmente fredda, ghiacciata, .

La pastella è la ricetta base per realizzare sfiziose fritture, prelibate crepes e golose. L’acqua può essere naturale o gassata, a temperatura ambiente o ghiacciata, e alcune volte si può sostituire con la birra o con il latte; esistono . Concordo con Gilberto, aggiungendo che per la tempura la pastella deve. Per il resto, l’acqua minerale gasata (o la birra) è una trovata . Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi l’acqua minerale, le uova e una.

Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate riposare l’impasto per . La pastella con lievito di birra è adatta per realizzare una frittura davvero molto.